Fasilitas yang dimiliki oleh
program studi Jasa Boga untuk mendukung kegiatan belajar mengajar adalah :
- Dapur Pelatihan
Dapur yang digunakan untuk kegiatan belajar mengajar terdiri dari
dua dapur, yaitu Dapur 1 (untuk pengolahan makana Oriental) dan Dapur 2 (untuk pengolahan
makanan Kontinental). Kedua dapur tersebut merupakan dapur baru bantuan dari pemerintah
Austria. Semua peralatan yang dipakai adalah peralaran standar Eropa (internasional) atau
sekelas peralatan hotel bintang lima di Indonesia. Selain itu dapur tersebut sama
seperti peralatan dapur yang dipakai oleh sekolah pariwisata di Eropa. Dibarengi dengan
SDM yang sangat baik di SMKN 4 Denpasar, maka merupakan jaminan bagi lulusan yang
berkualitas.
2. Dapur Produksi, terdiri dari :
A. Dapur Produksi untuk Pastry & Bakery
Dapur ini dipakai untuk kegiatan unit
produksi khusus untuk memproduksi kue dan roti dalam jumlah banyak. Setiap hari dapur ini
selalu memproduksi kue dan roti untuk konsumsi para siswa dan pesanan. Dalam kegiatannya,
selalu melibatkan siswa sehingga siswa dilatih untuk bekerja dengan cepat dan berjiwa
wiraswasta.
B. Dapur Unit Produksi
Dapur ini setiap hari mengolah makanan
bagis konsumsi guru, tata usaha dan siswa. Selain itu dapur ini juga digunakan untuk
kegiatan utama unit produksi, seperti ketering, dll. Dalam pelaksanaannya, selalu
melibatkan siswa.

Fasilitas yang dimiliki oleh program studi Akomodasi Perhotelan
untuk menunjang kegiatan belajar mengajar adalah :
1. Hotel
Hotel ini merupakan hotel praktek dengan jumlah kamar sebanyak 10
kamar dengan 2 kamar berstandar VIP. Untuk kegiatan belajar mengajar dalam bidang
perhotelan semua dapat terpenuhi dengan adanya hotel ini. Bahkan beberapa diploma
perhotelan menyewa hotel ini untuk kegiatan praktek mahasiswanya.
Selain untuk kegiatan belajar praktek, hotel ini juga digunakan
untuk kegiatan menerima tamu dari luar.
2. Laundry
Laundry merupakan sarana penunjang bagi kegiatan House Keeping.
Selain itu laundry juga menerima pesanan dari luar

Fasilitas yang dimiliki program studi busana untuk menunjang proses
belajar mengajar berupa :
- Mesin jahit dengan jumlah yang sangat mencukupi dan memenuhi syarat
serta up to date
- Mesin Obras
- Ruang peragaan busana
|